ENTRANTES |
Restaurante | |
Paleta Ibérica de Bellota. | 15,00 € | |
Lomito Ibérico de Bellota. | 18,00 € | |
Ensalada Ave César con salsa especial “La Salchichería”. (1,3,7,8,10) | 12,00 € | |
Ensalada de tomate en rama confitada, manzana al horno y bacalao ahumado. (1,4) | 14,00 € | |
Caldo de Jamón Ibérico con huevo a baja temperatura. (3) | 10,00 € | |
Carpaccio de vacuno de campo y chalotas. (7) | 12,00 € | |
Ensaladilla, aguacate verde, langostino y mayonesa de curry. (2,7,12) | 10,00 € | |
Verduritas de temporada en tempura japonesa con miel de caña. (1,6,7,11,12) | 15,00 € | |
Parfait de pato Moulard, melaza de cereza y polvo de aceite. (7,8,12) | 15,00 € | |
Huevos rotos con patatas confitadas, Jamón Ibérico y lascas de foie. (3,12) | 12,00 € | |
Cuadril de panceta a baja temperatura con boletus y néctar de PX. (7,12) | 15,00 € | |
Croquetas de jamón ibérico. (1,3,7) | 10,00 € | |
Croquetas de langostinos y boletus trufados. (1,3,7,14) | 10,00 € | |
Risotto carnaroli de bullabesa de mejillón con alioli de chalota y choros escabechados. (2,4,7, 12,14) | 15,00 € | |
Berenjena griega, crema de tetilla y hierbas aromáticas. (7,12) | 11,00 € | |
Pulpo y alipestre de bacalao ahumado. (4,2,7) | 18,00 € | |
Burrata en velo de puré de mango, picadillo de tomate y calabacín curado. (7,12) | 12,00 € | |
Noodles en salsa de boletus y trufa. (1, 3, 7, 6, 10) | 12,00 € | |
Calamares a la andaluza con alioli. (1,4) | 15,00 € | |
Patatas bravas con salsa brava “La Salchichería”. (10) | 10,00 € | |
Chipirones con mutabal y crema de ajo verde. (4,7) | 15,00 € | |
PESCADOS Y CARNES |
||
Merluza de pincho con salsa de mango y caponata siciliana. (1,7,8) | 16.00 € | |
Pescado de mercado según elaboración del chef. | 17,00 € | |
Hamburguesa de Wagyu, pan de cristal, relise de pepinillo, bacon, queso cheddar, lechuga y huevo. (1,3,7,11) | 14,00 € | |
Costilla de cerdo a Baja Temperatura con salsa especial de La Salchichería. (1,10,12) | 12,00 € | |
Entrecote con fricassé de setas y pimientos asados. (12) | 18,00 € | |
Secreto Ibérico con milhoja de patata. (12) | 17,00 € | |
Postres |
||
Tiramisú con salsa de toffee. (3,7,8) | 4.50 € | |
Crème brûlée y crujiente de caramelo. (3,7) | 4.50 € | |
Tarta de queso de la Sierra de Oncala y frutos rojos. (7,1) | 4.50 € | |
Coulant de chocolate con helado de vainilla, bourbon y frutos rojos. (7,8,3,1) | 4.50 € |
Tabla de alérgenos
GLUTEN (1) – CRUSTÁCEOS / SHELLFISH (2) – HUEVO / EGGS (3) – PESCADO / FISH (4) – CACAHUETES / PEANUTS (5) – SOJA / SOY (6) – LÁCTEOS / MILK (7) – FRUTOS SECOS / NUTS (8) – APIO/ CELERY (9) – MOSTAZA / MUSTARD (10) – SÉSAMO / SESAME (11) – SULFITOS / SULFITES (12) – ALTRAMUCES / LUPINS (13) – MOLUSCOS / SHELLFISH (14)
CERVEZAS Y VERMUTS |
Barra | Terraza / Comedor |
MAHOU Caña 20cl | 1,60€ | – |
MAHOU Caña 33cl | 2,20€ | 2,50€ |
MAHOU Caña 50cl | 3,2€ | 3,5€ |
MAHOU 33cl | 2,20€ | 2,50€ |
MAHOU 20cl | 1,50€ | 1,80€ |
MAHOU MAESTRA | 2,70€ | 3,00€ |
MAHOU IPA | 3,20€ | 3,50€ |
MAHOU TOSTADA 0’0 | 2,40€ | 2,70€ |
ALHAMBRA RESERVA | 2,70€ | 3,00€ |
MAHOU SIN GLUTEN | 2,30€ | 2,60€ |
REFRESCOS |
Barra | Terraza / Comedor |
AGUA | 1,20€ | 1,50€ |
AGUA LITRO | – | 2,70€ |
GASEOSA | 2,20€ | 2,50€ |
COCA-COLA/FANTA/SPRITE | 2,20€ | 2,50€ |
TÓNICA | 2,20€ | 2,50€ |
NESTEA/AQUARIUS/TRINA | 2,40€ | 2,70€ |
ZUMOS | 2,20€ | 2,50€ |
ZUMO NATURAL | 2,50€ | 2,80€ |
MOSTO | 1,80€ | 2,10€ |
TINTO DE VERANO 50CL | 2,50€ | 2,80€ |
CALIMOCHO 50CL | 2,70€ | 3,00€ |
CAFÉ E INFUSIONES |
Barra | Terraza / Comedor |
CAFÉ/CON LECHE/CORTADO | 1,40€ | 1,60€ |
CAFÉ BOMBÓN | 1,60€ | 1,80€ |
CAFÉ & LICOR | 2,00€ | 2,20€ |
CAFÉ CAPUCHINO | 1,60€ | 1,80€ |
INFUSIÓN | 1,40€ | 1,60€ |
COLACAO | 1,80€ | 2,10€ |
VINOS |
||
RIBERA | ||
Valdubon Roble | 17€ | |
La Celestina (crianza) | 21€ | |
Lagar de Isilla | 26€ | |
Viña Mayor | 17€ | |
Carmelo Rodero | 20€ | |
El Secreto | 23€ | |
Pago de Carraovejas | 37€ | |
JUMILLA | ||
Juan Gil 12 | 20€ | |
EXTREMADURA | ||
Habla del Silencio | 19€ | |
CASTILLA Y LEÓN | ||
Abadía Retuerta | 34€ | |
RIOJAS | ||
Artuke | 17€ | |
Heraclio Alfar (crianza) | 19€ | |
Pomal 500 (ed. especial) | 24€ | |
Pomal (crianza) | 20€ | |
Azpilicueta (crianza) | 19€ | |
Izadi (crianza) | 18€ | |
El jardín de la Emperatriz | 22€ | |
TORO | ||
Dominio del Bendito | 20€ | |
Campesino | 17€ | |
Silbon | 22€ | |
Románico | 18€ | |
VINOS BLANCOS | ||
Varrastrojuelo (Verdejo) | 16€ | |
Valdubon (Verdejo) | 16€ | |
Knaia (Verdejo) | 16€ | |
Altos de torona (Albariño) | 17€ | |
Canto 5 (Frizzante) | 14€ | |
Caserío de dueñas (Verdejo) | 19€ | |
Aeronauta (Godello) | 20€ | |
ROSADOS | ||
Salvueros (Cigales) | 14€ | |
Enate (Somontano) | 15€ | |
ESPUMOSOS | ||
Gh. Mumm (Champagne) | 34€ | |
Raventós i Blanc (Cava) | 22€ | |
Raventós nit rosado (Cava) | 22€ | |
Torello brut | 25€ |
LA COMIDA NOS UNE
A PARTIR DEL 11-01-21
DE LUNES A DOMINGO A MEDIODÍA EN LOCAL
Precio menú: 14,50€ IVA incl (Fin de semana 16,50 € IVA incl). El menú incluye agua y pan.
Primeros a elegir
- Ensalada templada de pollo de corral crujiente, cremosa de anchoas y caramelizado de queso y miel.
- Guiso de alubias blancas de manteca y calamar.
- Risotto de bullabesa de mejillón e Idiazábal.
- Purrusalda de bacalao y alcachofa confitada.
Segundos a elegir
- Mogote de ibérico y bigarrade de mandarinas.
- Guiso de ternera, verduras de temporada con esencia de mostaza y mano de buda.
- Pescado de mercado.
Postres a elegir
- Pastel milhojas francés de almendras.
- Bizcocho de nata, limón, yogurt griego e inglesa de castañas.
- Arroz con leche de mantequilla.
Tabla de alérgenos
GLUTEN (1) – CRUSTÁCEOS / SHELLFISH (2) – HUEVO / EGGS (3) – PESCADO / FISH (4) – CACAHUETES / PEANUTS (5) – SOJA / SOY (6) – LÁCTEOS / MILK (7) – FRUTOS SECOS / NUTS (8) – APIO/ CELERY (9) – MOSTAZA / MUSTARD (10) – SÉSAMO / SESAME (11) – SULFITOS / SULFITES (12) – ALTRAMUCES / LUPINS (13) – MOLUSCOS / SHELLFISH (14)
Debido a las medidas sanitarias actuales, cualquier servicio para grupos debe ser consultado directamente con el personal del restaurante, en el telefono 923 018 952 o el email [email protected]
Gracias por su confianza en Grupo Corte&Cata.
EL RESTAURANTE
En nuestro local más urbano,
en el singular barrio del Oeste
ofrecemos comidas y tapas para compartir
en cualquier tarde desenfadada.
NUEVO HORARIO
HORARIO DE PEDIDOS:
Lunes: Cerrado
Martes: 13:00 a 16:00h y de 20:00 a 22:00h
Miercoles: 13:00 a 16:00h y de 20:00 a 22:00h
Jueves: 13:00 a 16:00h
Viernes: 13:00 a 16:00h y de 20:00 a 22:00h
Sabado: 13:00 a 16:00h y de 20:00 a 22:00h.
Domingo: 13:00 a 16:00h y de 20:00 a 22:00h.
Plaza del Oeste, 7 Salamanca