ENTRANTES |
Restaurante | |
| Paleta Ibérica de Bellota. | 15,00 € | |
| Lomito Ibérico de Bellota. | 18,00 € | |
| Ensalada Ave César con salsa especial “La Salchichería”. (1,3,7,8,10) | 12,00 € | |
| Ensalada de tomate en rama confitada, manzana al horno y bacalao ahumado. (1,4) | 14,00 € | |
| Caldo de Jamón Ibérico con huevo a baja temperatura. (3) | 10,00 € | |
| Carpaccio de vacuno de campo y chalotas. (7) | 12,00 € | |
| Ensaladilla, aguacate verde, langostino y mayonesa de curry. (2,7,12) | 10,00 € | |
| Verduritas de temporada en tempura japonesa con miel de caña. (1,6,7,11,12) | 15,00 € | |
| Parfait de pato Moulard, melaza de cereza y polvo de aceite. (7,8,12) | 15,00 € | |
| Huevos rotos con patatas confitadas, Jamón Ibérico y lascas de foie. (3,12) | 12,00 € | |
| Cuadril de panceta a baja temperatura con boletus y néctar de PX. (7,12) | 15,00 € | |
| Croquetas de jamón ibérico. (1,3,7) | 10,00 € | |
| Croquetas de langostinos y boletus trufados. (1,3,7,14) | 10,00 € | |
| Risotto carnaroli de bullabesa de mejillón con alioli de chalota y choros escabechados. (2,4,7, 12,14) | 15,00 € | |
| Berenjena griega, crema de tetilla y hierbas aromáticas. (7,12) | 11,00 € | |
| Pulpo y alipestre de bacalao ahumado. (4,2,7) | 18,00 € | |
| Burrata en velo de puré de mango, picadillo de tomate y calabacín curado. (7,12) | 12,00 € | |
| Noodles en salsa de boletus y trufa. (1, 3, 7, 6, 10) | 12,00 € | |
| Calamares a la andaluza con alioli. (1,4) | 15,00 € | |
| Patatas bravas con salsa brava “La Salchichería”. (10) | 10,00 € | |
| Chipirones con mutabal y crema de ajo verde. (4,7) | 15,00 € | |
PESCADOS Y CARNES |
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| Merluza de pincho con salsa de mango y caponata siciliana. (1,7,8) | 16.00 € | |
| Pescado de mercado según elaboración del chef. | 17,00 € | |
| Hamburguesa de Wagyu, pan de cristal, relise de pepinillo, bacon, queso cheddar, lechuga y huevo. (1,3,7,11) | 14,00 € | |
| Costilla de cerdo a Baja Temperatura con salsa especial de La Salchichería. (1,10,12) | 12,00 € | |
| Entrecote con fricassé de setas y pimientos asados. (12) | 18,00 € | |
| Secreto Ibérico con milhoja de patata. (12) | 17,00 € | |
Postres |
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| Tiramisú con salsa de toffee. (3,7,8) | 4.50 € | |
| Crème brûlée y crujiente de caramelo. (3,7) | 4.50 € | |
| Tarta de queso de la Sierra de Oncala y frutos rojos. (7,1) | 4.50 € | |
| Coulant de chocolate con helado de vainilla, bourbon y frutos rojos. (7,8,3,1) | 4.50 € |
Tabla de alérgenos
GLUTEN (1) – CRUSTÁCEOS / SHELLFISH (2) – HUEVO / EGGS (3) – PESCADO / FISH (4) – CACAHUETES / PEANUTS (5) – SOJA / SOY (6) – LÁCTEOS / MILK (7) – FRUTOS SECOS / NUTS (8) – APIO/ CELERY (9) – MOSTAZA / MUSTARD (10) – SÉSAMO / SESAME (11) – SULFITOS / SULFITES (12) – ALTRAMUCES / LUPINS (13) – MOLUSCOS / SHELLFISH (14)
CERVEZAS Y VERMUTS |
Barra | Terraza / Comedor |
| MAHOU Caña 20cl | 1,60€ | – |
| MAHOU Caña 33cl | 2,20€ | 2,50€ |
| MAHOU Caña 50cl | 3,2€ | 3,5€ |
| MAHOU 33cl | 2,20€ | 2,50€ |
| MAHOU 20cl | 1,50€ | 1,80€ |
| MAHOU MAESTRA | 2,70€ | 3,00€ |
| MAHOU IPA | 3,20€ | 3,50€ |
| MAHOU TOSTADA 0’0 | 2,40€ | 2,70€ |
| ALHAMBRA RESERVA | 2,70€ | 3,00€ |
| MAHOU SIN GLUTEN | 2,30€ | 2,60€ |
REFRESCOS |
Barra | Terraza / Comedor |
| AGUA | 1,20€ | 1,50€ |
| AGUA LITRO | – | 2,70€ |
| GASEOSA | 2,20€ | 2,50€ |
| COCA-COLA/FANTA/SPRITE | 2,20€ | 2,50€ |
| TÓNICA | 2,20€ | 2,50€ |
| NESTEA/AQUARIUS/TRINA | 2,40€ | 2,70€ |
| ZUMOS | 2,20€ | 2,50€ |
| ZUMO NATURAL | 2,50€ | 2,80€ |
| MOSTO | 1,80€ | 2,10€ |
| TINTO DE VERANO 50CL | 2,50€ | 2,80€ |
| CALIMOCHO 50CL | 2,70€ | 3,00€ |
CAFÉ E INFUSIONES |
Barra | Terraza / Comedor |
| CAFÉ/CON LECHE/CORTADO | 1,40€ | 1,60€ |
| CAFÉ BOMBÓN | 1,60€ | 1,80€ |
| CAFÉ & LICOR | 2,00€ | 2,20€ |
| CAFÉ CAPUCHINO | 1,60€ | 1,80€ |
| INFUSIÓN | 1,40€ | 1,60€ |
| COLACAO | 1,80€ | 2,10€ |
VINOS |
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| RIBERA | ||
| Valdubon Roble | 17€ | |
| La Celestina (crianza) | 21€ | |
| Lagar de Isilla | 26€ | |
| Viña Mayor | 17€ | |
| Carmelo Rodero | 20€ | |
| El Secreto | 23€ | |
| Pago de Carraovejas | 37€ | |
| JUMILLA | ||
| Juan Gil 12 | 20€ | |
| EXTREMADURA | ||
| Habla del Silencio | 19€ | |
| CASTILLA Y LEÓN | ||
| Abadía Retuerta | 34€ | |
| RIOJAS | ||
| Artuke | 17€ | |
| Heraclio Alfar (crianza) | 19€ | |
| Pomal 500 (ed. especial) | 24€ | |
| Pomal (crianza) | 20€ | |
| Azpilicueta (crianza) | 19€ | |
| Izadi (crianza) | 18€ | |
| El jardín de la Emperatriz | 22€ | |
| TORO | ||
| Dominio del Bendito | 20€ | |
| Campesino | 17€ | |
| Silbon | 22€ | |
| Románico | 18€ | |
| VINOS BLANCOS | ||
| Varrastrojuelo (Verdejo) | 16€ | |
| Valdubon (Verdejo) | 16€ | |
| Knaia (Verdejo) | 16€ | |
| Altos de torona (Albariño) | 17€ | |
| Canto 5 (Frizzante) | 14€ | |
| Caserío de dueñas (Verdejo) | 19€ | |
| Aeronauta (Godello) | 20€ | |
| ROSADOS | ||
| Salvueros (Cigales) | 14€ | |
| Enate (Somontano) | 15€ | |
| ESPUMOSOS | ||
| Gh. Mumm (Champagne) | 34€ | |
| Raventós i Blanc (Cava) | 22€ | |
| Raventós nit rosado (Cava) | 22€ | |
| Torello brut | 25€ |
LA COMIDA NOS UNE
A PARTIR DEL 11-01-21
DE LUNES A DOMINGO A MEDIODÍA EN LOCAL
Precio menú: 14,50€ IVA incl (Fin de semana 16,50 € IVA incl). El menú incluye agua y pan.
Primeros a elegir
- Ensalada templada de pollo de corral crujiente, cremosa de anchoas y caramelizado de queso y miel.
- Guiso de alubias blancas de manteca y calamar.
- Risotto de bullabesa de mejillón e Idiazábal.
- Purrusalda de bacalao y alcachofa confitada.
Segundos a elegir
- Mogote de ibérico y bigarrade de mandarinas.
- Guiso de ternera, verduras de temporada con esencia de mostaza y mano de buda.
- Pescado de mercado.
Postres a elegir
- Pastel milhojas francés de almendras.
- Bizcocho de nata, limón, yogurt griego e inglesa de castañas.
- Arroz con leche de mantequilla.
Tabla de alérgenos
GLUTEN (1) – CRUSTÁCEOS / SHELLFISH (2) – HUEVO / EGGS (3) – PESCADO / FISH (4) – CACAHUETES / PEANUTS (5) – SOJA / SOY (6) – LÁCTEOS / MILK (7) – FRUTOS SECOS / NUTS (8) – APIO/ CELERY (9) – MOSTAZA / MUSTARD (10) – SÉSAMO / SESAME (11) – SULFITOS / SULFITES (12) – ALTRAMUCES / LUPINS (13) – MOLUSCOS / SHELLFISH (14)
Debido a las medidas sanitarias actuales, cualquier servicio para grupos debe ser consultado directamente con el personal del restaurante, en el telefono 923 018 952 o el email [email protected]
Gracias por su confianza en Grupo Corte&Cata.
EL RESTAURANTE
En nuestro local más urbano,
en el singular barrio del Oeste
ofrecemos comidas y tapas para compartir
en cualquier tarde desenfadada.
NUEVO HORARIO
HORARIO DE PEDIDOS:
Lunes: Cerrado
Martes: 13:00 a 16:00h y de 20:00 a 22:00h
Miercoles: 13:00 a 16:00h y de 20:00 a 22:00h
Jueves: 13:00 a 16:00h
Viernes: 13:00 a 16:00h y de 20:00 a 22:00h
Sabado: 13:00 a 16:00h y de 20:00 a 22:00h.
Domingo: 13:00 a 16:00h y de 20:00 a 22:00h.
Plaza del Oeste, 7 Salamanca
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