Para Empezar |
Restaurante | Terraza |
| Jamón ibérico de bellota | 23€ | 24€ |
| Lomito ibérico de bellota | 22€ | 23€ |
| Secreto ibérico de bellota | 23€ | 24€ |
| Croquetas de jamón ibérico (1,3,7) | 12€ | 13€ |
| Croquetas de bacalao (1,3,4) | 12€ | 13€ |
| Lingote de foie, pan de almendras, cúrcuma y chocolate de cerezas (3,7,8,12) | 18€ | 19€ |
| Pulpo, mousseline de patata asada, ajo, lima y aceite de hiervas de monte bajo (7,14) | 23€ | 24€ |
| Gravlax de atún y kabayaki (1,4,6,12) | 18€ | 19€ |
| Burrata chutney de melocotón, pesto de nueces y oblea de parmesano (7,8,12) | 14€ | 15€ |
| Chipirones, migas del pastor y ali-oli de kimchi (1,3,6,9,10,12,14) | 15€ | 16€ |
| Huevos rotos, crema de boletus y micuit (3,12) | 15€ | 16€ |
| Ensalada de conejo escabechado, sepia y berros baby (1,8,12,14) | 14€ | 15€ |
| Verduras en texturas, confitura golden y teriyaki de sésamo (1,6,7,11,12,14) | 15€ | 16€ |
| Salmorejo, tartar de langostinos y cebolleta crujiente (1,2,7) | 14€ | 15€ |
| Risotto de cefalópodos, cigala y aceite de plancton (2,4,7,14) | 16€ | 17€ |
| Boletus, yema, compota de manzana, cecina y carpaccio de foie (3,7,12) | 18€ | 19€ |
| Terrina de cochinillo, oreja y ragout de galeras (2,6,12) | 15€ | 16€ |
| Langostinos 8/11 aguacate y pico de gallo de genjibre (2) | 18€ | 19€ |
| Vitelo tonnato de rosbeef de ternera, lascas de Mahón y mayonesa de pimienta rosa (1,3,6,7,10,12) | 17€ | 18€ |
| Carpaccio de Wagyu, lascas de parmesano, alcaparras y brotes tiernos (7,10,12) | 16€ | 17€ |
Pescados |
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| Bacalao en pil-pil de ajo asado y costra de gremolata (4,8) | 24€ | 25€ |
| Rodaballo hummus de panceta y sopa japonesa (2,4,6,9,12) | 22€ | 23€ |
| Lenguado en menier de nectarinas y brotes de mizuma (4,7) | 25€ | 26€ |
| Corvina en hierbas aromáticas a baja temperatura y arroz thai (4,6) | 20€ | 21€ |
| Cigalas, coulis de melocotón asado, caramelo de Jerez y mango salteado (2,12) | 22€ | 23€ |
Carnes |
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| Chuletón y verduras de temporada | 45€ kg | 46€ kg |
| Solomillo de ternera, demiglace de ciruelas y ostras (12,14) | 22€ | 23€ |
| Pluma ibérica de bellota y velo de té matcha y menta | 22€ | 23€ |
| Cuadril de Wagyu lacado en mermelada de tomate y setas (12) | 22€ | 23€ |
| Paletilla de cordero a baja temperatura (6,12) | 24€ | 25€ |
| Hamburgesa de wagyu, cebolla caramelizada, rúcula y parmesano (7) | 15€ | 16€ |
| Asados por encargo (precio ración por persona): | ||
| Cochinillo | 17€ | |
| Cabrito | 22€ | |
| Cordero | 20€ | |
Postres |
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| Tarta de queso de Oncala (3,7) | 5,5€ | |
| Tiramisú C&C (1,3,7) | 5,5€ | |
| Brownie de chocolate y ganache de avellanas (1,3,5,7,8) | 5,5€ | |
| Créme mousseline y espuma de vainilla y limón (3,7) | 5,5€ | |
| Tarta de almendras, escamas de coco, cardamomo y lemon curd (3,7,8) | 5,5€ | |
| Yogurt artesano (7) | 5,5€ | |
| Helados Rocambolesc by Jordi Roca (1,3,7,8) | 6,5€ | |
| Degustación de quesos D.O. (7) | 6€ |
Tabla de alérgenos
GLUTEN (1) – CRUSTÁCEOS / SHELLFISH (2) – HUEVO / EGGS (3) – PESCADO / FISH (4) – CACAHUETES / PEANUTS (5) – SOJA / SOY (6) – LÁCTEOS / MILK (7) – FRUTOS SECOS / NUTS (8) – APIO/ CELERY (9) – MOSTAZA / MUSTARD (10) – SÉSAMO / SESAME (11) – SULFITOS / SULFITES (12) – ALTRAMUCES / LUPINS (13) – MOLUSCOS / SHELLFISH (14)
SERVIMOS TAPAS EN LA TERRAZA DE LUNES A JUEVES
Tapas |
Restaurante | Terraza |
| Tosta de berenjena, bacalao e impetata (1,4,14) | 4€ | |
| Costrini de pato, brie y guacamole (1,7,12) | 4€ | |
| Patatas bravas C&C (3,7) | 4€ | |
| Croquetas de jamón ibérico (1, 3, 7) | 4,50€ | |
| Croquetas de bacalao (1,3,4,7) | 4€ | |
| Huevos, crème de boletus y foie (3,12) | 4€ | |
| Tortilla de sobrasada y miel (3) | 5€ | |
| Tortilla de bacalao (3,4) | 5€ | |
| Anchoa de santoña (4) | 4.5€ | |
| Sardina ahumada y pico de gallo (4) | 4,5€ | |
| Ventresca y mojo verde (4,12) | 5€ | |
| Pluma, pimiento asado y brie Melum (7) | 5.5€ | |
| Hamburguesita de Wagyu, pan brioche, parmesano y rúcula (1,7) | 5,5€ | |
| Taco de suprema en pan brioche (1) | 4.5€ | |
| Langostino y mantequilla de azafrán (2,7) | 5€ | |
| Chipirones y migas del pastor (3,14) | 4.5€ | |
| Micuit de canard (12) | 6€ | |
| Sashimi y kabayaki (4,6,12) | 5€ | |
| Calamares en pan cristal (1,3,14) | 6€ | |
| Ensaladilla de toda la vida (1,3,4,7,12) | 4.5€ | |
| Pulpo y mouselina de lima (7,14) | 6€ | |
| Alcachofas,carpaccio y pesto (7,8) | 5€ | |
| Salmorejo y jamón ibérico (1,12) | 4.5€ | |
| Berenjena griega (7) | 5€ | |
| Montadito de jamón ibérico (1) | 5€ | |
| Montadito de lomito ibérico (1) | 4,5€ | |
Cervezas y Vermuts |
||
| VERMUT LA COPA | 3€ | 3,30€ |
| VERMUT PETRONI Blanco/Tinto | 3€ | |
| CAÑA / CAÑA SIN | 2,40€ | 3€ |
| BOTELLÍN | 2,40€ | 3€ |
| ALHAMBRA | 3,20€ | 3,60€ |
| MAESTRA | 3,20€ | 3,70€ |
| MAHOU SIN GLUTEN | 2,40€ | 3€ |
| MAHOU 0’0 TOSTADA | 2,40€ | 3€ |
| TINTO DE VERANO CASERO | 3€ | 3,50€ |
Refrescos |
||
| COCA COLA o similares | 2,50€ | 3€ |
| AQUARIUS | 2,80€ | 3,30€ |
| ZUMOS / BATIDOS | 2,50€ | 2,80€ |
| ZUMO NATURAL | 3€ | 3,50€ |
| CAFÉ O TÉ | 1,50€ | 1,80€ |
| CAFÉ O TÉ CON LICOR | 2,50€ | 2,80€ |
Combinados |
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| Básicos | 6,60€ | |
| Premium | 8,40€ |
Tabla de alérgenos
GLUTEN (1) – CRUSTÁCEOS / SHELLFISH (2) – HUEVO / EGGS (3) – PESCADO / FISH (4) – CACAHUETES / PEANUTS (5) – SOJA / SOY (6) – LÁCTEOS / MILK (7) – FRUTOS SECOS / NUTS (8) – APIO/ CELERY (9) – MOSTAZA / MUSTARD (10) – SÉSAMO / SESAME (11) – SULFITOS / SULFITES (12) – ALTRAMUCES / LUPINS (13) – MOLUSCOS / SHELLFISH (14)
Raciones |
Restaurante | Terraza |
| Jamón ibérico de bellota | 23€ | 24€ |
| Lomito ibérico de bellota | 22€ | 23€ |
| Secreto ibérico de bellota | 23€ | 24€ |
| Croquetas de jamón ibérico (1,3,7) | 12€ | 13€ |
| Croquetas de bacalao (1,3,4) | 12€ | 13€ |
| Lingote de foie, pan de almendras, cúrcuma y chocolate de cerezas (3,7,8,12) | 18€ | 19€ |
| Pulpo, mousseline de patata asada, ajo, lima y aceite de hiervas de monte bajo (7,14) | 23€ | 24€ |
| Gravlax de atún y kabayaki (1,4,6,12) | 18€ | 19€ |
| Burrata chutney de melocotón, pesto de nueces y oblea de parmesano (7,8,12) | 14€ | 15€ |
| Chipirones, migas del pastor y ali-oli de kimchi (1,3,6,9,10,12,14) | 15€ | 16€ |
| Huevos rotos, crema de boletus y micuit (3,12) | 15€ | 16€ |
| Ensalada de conejo escabechado, sepia y berros baby (1,8,12,14) | 14€ | 15€ |
| Verduras en texturas, confitura golden y teriyaki de sésamo (1,6,7,11,12,14) | 15€ | 16€ |
| Salmorejo, tartar de langostinos y cebolleta crujiente (1,2,7) | 14€ | 15€ |
| Risotto de cefalópodos, cigala y aceite de plancton (2,4,7,14) | 16€ | 17€ |
| Boletus, yema, compota de manzana, cecina y carpaccio de foie (3,7,12) | 18€ | 19€ |
| Terrina de cochinillo, oreja y ragout de galeras (2,6,12) | 15€ | 16€ |
| Langostinos 8/11 aguacate y pico de gallo de genjibre (2) | 18€ | 19€ |
| Vitelo tonnato de rosbeef de ternera, lascas de Mahón y mayonesa de pimienta rosa (1,3,6,7,10,12) | 17€ | 18€ |
| Carpaccio de Wagyu, lascas de parmesano, alcaparras y brotes tiernos (7,10,12) | 16€ | 17€ |
Tabla de alérgenos
GLUTEN (1) – CRUSTÁCEOS / SHELLFISH (2) – HUEVO / EGGS (3) – PESCADO / FISH (4) – CACAHUETES / PEANUTS (5) – SOJA / SOY (6) – LÁCTEOS / MILK (7) – FRUTOS SECOS / NUTS (8) – APIO/ CELERY (9) – MOSTAZA / MUSTARD (10) – SÉSAMO / SESAME (11) – SULFITOS / SULFITES (12) – ALTRAMUCES / LUPINS (13) – MOLUSCOS / SHELLFISH (14)
LA COMIDA NOS UNE
29 de Junio – 20 de Julio
de lunes a viernes a mediodía.
SUPLEMENTO DE TERRAZA 1€ / Comensal
Precio menú: 18€ IVA incl. El menú incluye agua y pan.
Primeros a elegir
- Vichyssoise, huevo a baja temperatura y polvo de papada ibérica.
- Ensalada de lenteja roja, tomatitos cherry encurtidos y oreja escabechada.
- Pasta fresca en salsa de sepia y gulas crujientes.
- Coca de hojaldre, escalibada y salsa de anchoas.
- Tartar de salmón, guacamole, perlas negras y vinagreta de lima.
Segundos a elegir
- Ibérico, manzana caramelizada y demiglas de foie.
- Muslo de gallina de corral.
- Pastel de pescado, tártara de ajo asado y crujiente de kenebeck.
- Bonito en mojo rojo y calabaza asada.
Postres a elegir
- Yogurt y confitura.
- Flan de mascarpone y caramelo de café irlandés.
- Semifrío de naranja y chocolate.
EL RESTAURANTE
Situado en pleno casco antiguo de Salamanca,
nuestro restaurante ofrece una experiencia
gastronómica sin igual enmarcada por unas
vistas de la ciudad difíciles de olvidar.
