Para Empezar |
Restaurante | Terraza |
| Jamón ibérico de bellota | 23€ | 24€ |
| Lomito ibérico de bellota | 22€ | 23€ |
| Croquetas de jamón ibérico (1,3,7) | 12€ | 13€ |
| Croquetas de bacalao (1,3,4) | 12€ | 13€ |
| Lingote de foie, pan de almendras, cúrcuma y chocolate de cerezas (3,7,8,12) | 18€ | 19€ |
| Pulpo, mousseline de patata asada, ajo, lima y aceite de hierbas de monte bajo (7,14) | 23€ | 24€ |
| Burrata chutney de melocotón, pesto de nueces y oblea de parmesano (7,8,12) | 14€ | 15€ |
| Chipirones, migas del pastor y ali-oli de kimchi (1,3,6,9,10,12,14) | 15€ | 16€ |
| Huevos rotos, crema de boletus y micuit (3,12) | 15€ | 16€ |
| Ensalada de conejo escabechado, sepia y berros baby (1,8,12,14) | 14€ | 15€ |
| Verduras en texturas, confitura golden y teriyaki de sésamo (1,6,7,11,12,14) | 15€ | 16€ |
| Risotto de cefalópodos, cigala y aceite de plancton (2,4,7,14) | 16€ | 17€ |
| Boletus, yema, compota de manzana, cecina y carpaccio de foie (3,7,12) | 18€ | 19€ |
| Terrina de cochinillo, oreja y ragout de galeras (2,6,12) | 15€ | 16€ |
| Langostinos 8/11 aguacate y pico de gallo de genjibre (2) | 18€ | 19€ |
| Carpaccio de Wagyu, lascas de parmesano, alcaparras y brotes tiernos (7,10,12) | 16€ | 17€ |
Pescados |
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| Bacalao en pil-pil de ajo asado y costra de gremolata (4,8) | 24€ | 25€ |
| Rodaballo al horno con ahada de ajo morado y lima (2,4,6,9,12) | 22€ | 23€ |
| Lenguado en menier de nectarinas y brotes de mizuma (4,7) | 25€ | 26€ |
| Corvina en hierbas aromáticas a baja temperatura y arroz thai (4,6) | 20€ | 21€ |
Carnes |
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| Chuletón y verduras de temporada | 45€ kg | 46€ kg |
| Solomillo de ternera, demiglace de ciruelas y ostras (12,14) | 22€ | 23€ |
| Pluma ibérica de bellota y velo de té matcha y menta | 22€ | 23€ |
| Cuadril de Wagyu lacado en mermelada de tomate y setas (12) | 22€ | 23€ |
| Paletilla de cordero a baja temperatura (6,12) | 24€ | 25€ |
| Hamburgesa de wagyu, cebolla caramelizada, rúcula y parmesano (7) | 15€ | 16€ |
| Asados por encargo (precio ración por persona): | ||
| Cochinillo | 17€ | |
| Cabrito | 22€ | |
| Cordero | 20€ | |
Postres |
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| Dacquoise de avellana y chocolate ruby(es la salsa) | 5,5€ | |
| Brownie de chocolate y ganache de avellana | 5,5€ | |
| Tarta de queso de la oncala | 5,5€ | |
| Bizcocho de yogurt en infusion de coco y cardamomo y espuna de albahaca | 5,5€ | |
| Arroz con leche | 5,5€ | |
| Coulant de chocolate y toffe de frutos rojos. | 5,5€ |
Tabla de alérgenos
GLUTEN (1) – CRUSTÁCEOS / SHELLFISH (2) – HUEVO / EGGS (3) – PESCADO / FISH (4) – CACAHUETES / PEANUTS (5) – SOJA / SOY (6) – LÁCTEOS / MILK (7) – FRUTOS SECOS / NUTS (8) – APIO/ CELERY (9) – MOSTAZA / MUSTARD (10) – SÉSAMO / SESAME (11) – SULFITOS / SULFITES (12) – ALTRAMUCES / LUPINS (13) – MOLUSCOS / SHELLFISH (14)
SERVIMOS TAPAS EN LA TERRAZA DE LUNES A JUEVES
Tapas |
Restaurante | Terraza |
| Tosta de berenjena, bacalao e impetata (1,4,14) | 4€ | |
| Costrini de pato, brie y guacamole (1,7,12) | 4€ | |
| Patatas bravas C&C (3,7) | 4€ | |
| Croquetas de jamón ibérico (1, 3, 7) | 4,50€ | |
| Croquetas de bacalao (1,3,4,7) | 4€ | |
| Huevos, crème de boletus y foie (3,12) | 4€ | |
| Tortilla de sobrasada y miel (3) | 5€ | |
| Tortilla de bacalao (3,4) | 5€ | |
| Anchoa de santoña (4) | 4.5€ | |
| Sardina ahumada y pico de gallo (4) | 4,5€ | |
| Ventresca y mojo verde (4,12) | 5€ | |
| Pluma, pimiento asado y brie Melum (7) | 5.5€ | |
| Hamburguesita de Wagyu, pan brioche, parmesano y rúcula (1,7) | 5,5€ | |
| Taco de suprema en pan brioche (1) | 4.5€ | |
| Langostino y mantequilla de azafrán (2,7) | 5€ | |
| Chipirones y migas del pastor (3,14) | 4.5€ | |
| Micuit de canard (12) | 6€ | |
| Calamares en pan cristal (1,3,14) | 6€ | |
| Ensaladilla de toda la vida (1,3,4,7,12) | 4.5€ | |
| Pulpo y mouselina de lima (7,14) | 6€ | |
| Alcachofas,carpaccio y pesto (7,8) | 5€ | |
| Salmorejo y jamón ibérico (1,12) | 4.5€ | |
| Berenjena griega (7) | 5€ | |
| Montadito de jamón ibérico (1) | 5€ | |
| Montadito de lomito ibérico (1) | 4,5€ | |
Cervezas y Vermuts |
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| VERMUT LA COPA | 3€ | 3,30€ |
| VERMUT PETRONI Blanco/Tinto | 3€ | |
| CAÑA / CAÑA SIN | 2,40€ | 3€ |
| BOTELLÍN | 2,40€ | 3€ |
| ALHAMBRA | 3,20€ | 3,60€ |
| MAESTRA | 3,20€ | 3,70€ |
| MAHOU SIN GLUTEN | 2,40€ | 3€ |
| MAHOU 0’0 TOSTADA | 2,40€ | 3€ |
| TINTO DE VERANO CASERO | 3€ | 3,50€ |
Refrescos |
||
| COCA COLA o similares | 2,50€ | 3€ |
| AQUARIUS | 2,80€ | 3,30€ |
| ZUMOS / BATIDOS | 2,50€ | 2,80€ |
| ZUMO NATURAL | 3€ | 3,50€ |
| CAFÉ O TÉ | 1,50€ | 1,80€ |
| CAFÉ O TÉ CON LICOR | 2,50€ | 2,80€ |
Combinados |
||
| Básicos | 6,60€ | |
| Premium | 8,40€ |
Tabla de alérgenos
GLUTEN (1) – CRUSTÁCEOS / SHELLFISH (2) – HUEVO / EGGS (3) – PESCADO / FISH (4) – CACAHUETES / PEANUTS (5) – SOJA / SOY (6) – LÁCTEOS / MILK (7) – FRUTOS SECOS / NUTS (8) – APIO/ CELERY (9) – MOSTAZA / MUSTARD (10) – SÉSAMO / SESAME (11) – SULFITOS / SULFITES (12) – ALTRAMUCES / LUPINS (13) – MOLUSCOS / SHELLFISH (14)
Raciones |
Restaurante | Terraza |
| Jamón ibérico de bellota | 23€ | 24€ |
| Lomito ibérico de bellota | 22€ | 23€ |
| Secreto ibérico de bellota | 23€ | 24€ |
| Croquetas de jamón ibérico (1,3,7) | 12€ | 13€ |
| Croquetas de bacalao (1,3,4) | 12€ | 13€ |
| Lingote de foie, pan de almendras, cúrcuma y chocolate de cerezas (3,7,8,12) | 18€ | 19€ |
| Pulpo, mousseline de patata asada, ajo, lima y aceite de hiervas de monte bajo (7,14) | 23€ | 24€ |
| Gravlax de atún y kabayaki (1,4,6,12) | 18€ | 19€ |
| Burrata chutney de melocotón, pesto de nueces y oblea de parmesano (7,8,12) | 14€ | 15€ |
| Chipirones, migas del pastor y ali-oli de kimchi (1,3,6,9,10,12,14) | 15€ | 16€ |
| Huevos rotos, crema de boletus y micuit (3,12) | 15€ | 16€ |
| Ensalada de conejo escabechado, sepia y berros baby (1,8,12,14) | 14€ | 15€ |
| Verduras en texturas, confitura golden y teriyaki de sésamo (1,6,7,11,12,14) | 15€ | 16€ |
| Salmorejo, tartar de langostinos y cebolleta crujiente (1,2,7) | 14€ | 15€ |
| Risotto de cefalópodos, cigala y aceite de plancton (2,4,7,14) | 16€ | 17€ |
| Boletus, yema, compota de manzana, cecina y carpaccio de foie (3,7,12) | 18€ | 19€ |
| Terrina de cochinillo, oreja y ragout de galeras (2,6,12) | 15€ | 16€ |
| Langostinos 8/11 aguacate y pico de gallo de genjibre (2) | 18€ | 19€ |
| Vitelo tonnato de rosbeef de ternera, lascas de Mahón y mayonesa de pimienta rosa (1,3,6,7,10,12) | 17€ | 18€ |
| Carpaccio de Wagyu, lascas de parmesano, alcaparras y brotes tiernos (7,10,12) | 16€ | 17€ |
Tabla de alérgenos
GLUTEN (1) – CRUSTÁCEOS / SHELLFISH (2) – HUEVO / EGGS (3) – PESCADO / FISH (4) – CACAHUETES / PEANUTS (5) – SOJA / SOY (6) – LÁCTEOS / MILK (7) – FRUTOS SECOS / NUTS (8) – APIO/ CELERY (9) – MOSTAZA / MUSTARD (10) – SÉSAMO / SESAME (11) – SULFITOS / SULFITES (12) – ALTRAMUCES / LUPINS (13) – MOLUSCOS / SHELLFISH (14)
LA COMIDA NOS UNE
MENU DEL 26 DE OCTUBRE AL 6 DE NOVIEMBRE / 26 OCTOBER TO 6 NOVEMBER
DE LUNES A VIERNES DE 13:30 A 16:00 h
SUPLEMENTO DE TERRAZA 1€ / Comensal
Precio menú: 18€ IVA incl. El menú incluye agua y pan.
Primeros a elegir
- Lentejas en estofado de pato y trigueros en tempura.
Lentils in duck casserole and green asparagus tempura. - Sopa de cebolla, crujientes de pan y perlas de jengibre.
Onion soup, croutons and ginger pearls. - Pasta fresca en pesto de miel, nueces y queso feta.
Fresh pasta in honey pesto with nuts and feta cheese. - Ensalada de pimientos asados, anchoas y vinagreta de yogurt y granadas.
Roasted peppers salad. anchovies and yogurt and pomegranates dressing.
Segundos a elegir
- Pollo confitado en pepitoria de coco y curry.
Chicken confit in coconut and curry pepitoria stew. - Carrilleras de ibérico al vino blanco, crema de castañas y cebollitas asadas.
Iberico cheeks with white wine, chestnuts cream and roasted shallots. - Gallo en mantequilla de especias y espinaca salteada con anacardos.
Gallo fish in spiced buttercream and spinach sautéed with cashews. - Langostinos en gabardina de cerveza, guacamole, tártara y pico de gallo.
Prawns breaded in beer, guacamole, tartar sauce and pico de gallo.
Postres a elegir
- Milhojas de créme brulèe azafranada.
Mille-feuille of saffron créme brulèe. - Bizcocho de nueces, dulce de leche y coco.
Nuts spongecake, dulce de leche and coconut. - Mini-cheesecake y espuma de frutos rojos.
Mini-cheesecake and berries foam.
Debido a las medidas sanitarias actuales, cualquier servicio para grupos debe ser consultado directamente con el personal del restaurante, en el telefono 923 055 342 o el email [email protected]
Gracias por su confianza en Grupo Corte&Cata.
EL RESTAURANTE
Situado en pleno casco antiguo de Salamanca,
nuestro restaurante ofrece una experiencia
gastronómica sin igual enmarcada por unas
vistas de la ciudad difíciles de olvidar.
NUEVO HORARIO
HORARIO DE PEDIDOS:
Lunes: 13:00-15:45 y 20:00-22:30
Martes: 13:00-15:45 y 20:00-22:30
Miércoles: 13:00-15:45 y 20:00-22:30
Jueves: 13:00-15:45 y 20:00-22:30
Viernes: 13:00-15:45 y 20:00-22:45
Sábado: 13:00-15:45 y 20:00-22:45
Domingo: 13:00-15:45 y 20:00-22:30
C/ Serranos, 1 Salamanca
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